２００４年４月２１日　卫发电［２００４］２５号 各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，卫生部卫生监督中心 　　“五·一”黄金周即将来临，为了确保节日期间消费者的饮食安全，更好地贯彻 实施《食品卫生法》，落实全国卫生工作会议精神，我部决定以旅游景点餐饮卫生和 食品商场（超市）散装食品为重点开展食品卫生保障专项检查活动（以下简称专项检 查），现将有关要求通知如下：　 　　一、突出重点。旅游景点餐饮卫生专项检查的重点为：卫生许可证合法情况；卫 生管理制度和执行情况；从业人员知识培训和实施效果情况；食品原料及其来源情况； 有毒有害物和食品添加剂存放情况；经营场所设施、设备和环境卫生情况；饮用水卫 生情况。食品商场（超市）散装食品卫生管理专项检查的重点为：散装食品索证情况； 经营场所散装食品标签标注生产日期、生产单位和地址、保质期限等情况；销售的散 装食品建立专人负责制度落实情况；防尘材料遮盖和隔离情况；对超过保质期限散装 食品的处理情况等。 　　二、落实责任。各地卫生行政部门主要领导要认真做好专项检查的组织工作，要 明确工作任务和目标，精心组织，落实责任制，做到任务到岗，责任到人，确保专项 检查活动取得实效。 　　三、加强宣传。各地要将本次专项检查活动作为体现卫生执法监督工作力度的一 次重要行动，要主动与新闻单位联系，争取支持，形成强大的舆论攻势。 　　四、加强部门间配合与协作。各地在具体实施过程中，要及时向政府汇报食品卫 生情况，邀请人大、政府、政协的领导参与食品卫生监督执法活动，帮助解决影响消 费者健康权益的食品卫生问题。要重视和发挥各相关部门对食品卫生监管方面的积极 性，加强与有关部门的协调和配合，联合食品生产、流通主管部门和消费者协会参与 食品卫生专项检查活动。 　　五、认真受理投诉和举报。各地卫生行政部门要重视消费者举报和投诉，做到件 件有着落、事事有结果，维护人民群众的切身利益。要重点查处大案要案，涉嫌犯罪 的，移送司法机关追究刑事责任。 　　执行中的具体事项请与我部监督司联系。 　　联系人：胡学珍、张玲萍 　　电　话：６８７９２４０６，６８７９２４０３，电子邮箱：litr@moh.gov.cn 　　传　真：６８７９２４０８ (3)