兴国鱼丝、会昌藤器、古陂席狮犁狮、定南酸酒鸭……客家非遗从历史深处走来，陪伴着一代代赣南客家人砥砺前行，并成为他们的精神图腾。近年来，赣州税务部门聚焦客家非遗传承与发展的涉税需求，深入开展“便民办税春风行动”，以“好政策+优服务”为赣南客家非遗产业赋能添力。

“老手艺”搭乘科技“快车”

兴国鱼丝别名“与你相思”，相传是宋朝一位船工的妻子为表达对丈夫的思念之情，以鱼肉和薯粉为原料制作的粉丝。2010年，兴国鱼丝制作技艺被列入第三批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

“从联合南昌大学、上海食品研究室开展自主研发，攻克机械化生产工艺难关，到访问‘非遗’工艺传承人不断调整优化鱼丝口感，我们的鱼丝生产工艺终于在机械化生产与手工艺特色中找到了平衡。”江西国兴集团百丈泉食品饮料有限公司副总经理袁保华说。

该公司立足于百年鱼丝制作工艺传承，通过自主科技研发实现鱼丝产业化、规范化生产，研发获得了鱼丝生产工艺、鱼丝擀皮机、鱼丝折皮机3项国家专利，产品远销东南亚等地区。“国家政策扶持和税务部门的倾情服务，为我们持续推进技术革新提供了动力。2023年以来，公司享受农产品免征增值税23.5余万元，研发费用加计扣除14余万元。”袁保华表示。

守正创新，百年“技艺非遗”生命力勃发离不开创新研发。许广生是会昌藤器制作技艺代表性传承人，在皮质、铁质、木质等家具产品抢占市场的影响下，他怀着传承古老藤器制作传统技艺的一腔热忱，主动求新求变，利用“互联网+”开拓销售线上、线下双渠道，其创办的会昌扬非藤木家俱有限责任公司也于2012年被评为江西省非物质文化遗产生产性保护示范基地。

“去年减免税费10万余元，我们将节余的资金，用于改进工艺、扩大生产，进一步提升了藤器家具制品的竞争力，我们即将参加中国（赣州）第11届家具产业博览会。”许广生对会昌藤器走得更远信心满满。

“旧民俗”融入“烟火人间”

在“寻乌调查·1930”红色文旅街区，民俗舞蹈演员们身着十二生肖服饰，随着音乐起舞，时而轻柔、时而粗犷，场面生动壮观，吸引了众多游客驻足观看并赢得阵阵掌声。

《十二景灯》源自传统的舞龙表演，为顺应文化艺术的发展，寻乌县采茶歌舞演艺有限公司在深圳龙岗、寻乌两地文化馆的支援下，将传统的十二景灯表演进行了新创编，将十二属相造型扎成的灯彩和传统的龙融洽在一起，表演一经推出便深受年轻人的追捧。“有了税务的远程帮办服务，在外演出时也能随时随地进行发票开具、纳税申报了，真是太方便了。”寻乌县采茶歌舞演艺有限公司温翔程高兴地说道。

粗犷的舞步里跳跃的是客家风情，传承的道路上始终相伴的是税务春风。另一边在信丰县古陂镇，锣鼓喧天、香火烁烁，传承了几百年的席狮、犁狮又再次舞动了起来。

“传承人数量从一开始的几个人到现在几百人，旧民俗在新时代也重新焕发出了新活力。演出越来越多，开票需求也随之增加，以前要进城开票，现在镇上的便民服务中心开设了税费志愿服务点，在‘家门口’就能解决涉税诉求。”席狮的代表性传承人谢达章点赞道。

“老味道”解锁“流量密码”

说起江西米粉，不能不提“安远三鲜粉”。安远三鲜粉是赣南著名特色小吃，创于汉晋，蕴含着浓浓的客家情，浓缩着一代代人的记忆。“粉”即米粉，客语曰“粉干”。据统计，安远县一年米粉的销售量达160多吨，总销售额达90多万元。

走进安远县天心镇东江米粉厂，生产车间的制粉机器日夜不停，只为食客们提供最优质的米粉。“一碗安远三鲜粉，好不好吃，粉干是关键。”东江米粉厂负责人黄铭禄说。但米粉厂要进行技术研发、设备更新，需要不少的资金。得知这一情况后，安远县税务局及时上门宣传辅导“银税互动”政策。“企业创办初期，我们凭借A级纳税信用顺利申请贷款350万元，企业资金周转有了保障。”东江米粉厂负责人黄铭禄感激地说道。

“定南酸酒鸭”传承至今460多年，有定南客家“第一菜”的美誉。从一间乡镇小餐馆到如今在城区拥有三间店的省非遗美食作坊，定南县酸酸鸭品牌运营管理有限公司也有自己的“流量秘密”。

“税务部门对我们的发展很上心，一有税惠政策我们第一时间就能收到推动信息和操作辅助电话，详细告知我们政策执行口径以及申报享受办法，我们也及时足额享受到促小微企业发展的税惠减免政策红利，节省了不少资金，我们把这些资金全部投入到定南酸酒鸭品牌的建设中，不断做强做大。”定南县酸酸鸭品牌运营管理有限公司总经理廖小利信心十足，去年7月，定南酸酒鸭旗舰店在赣州九方富地中心开业。

客家非遗，缤纷璀璨，活色生香。下一步，赣州市税务部门将继续做好客家非遗传承的文化“守护者”和政策“宣传员”，推动政策红利转化为非遗产业的发展动力，护航客家非物质文化遗产焕发古韵新生。（温婷、曾玉琴）