１９９３年１２月２０日　沪税地（１９９３）１０１号 　　自1994年1月1日起实行增值税、消费税、营业税的新流转税制，原来征收 产品税中的农林牧水产品改为征收农林特产税，收购生猪、莱牛、菜羊环节征 收的产品税并入屠宰税。又据税制改革方案，中央对屠宰税不再制定统一条例， 下放给地方自行制定征收办法；牲畜交易税、集市交易税、筵席税将取消停止征 收。为此经研究，对本市征收屠宰税和牲畜交易税问题作如下规定： 　　一、对收购生猪、菜牛、菜羊的单位，经营牲肉加工企业和个体工商户，凡 有宰杀生猪、菜牛、菜羊行为的，均按本规定恢复征收屠宰税。为了便于计算， 实行在屠宰环节按头定额计征，即每头羊四元，每头猪六元，每头牛（包括其它 大牲畜）八元。目前外商投资肉类加工企业按宰杀猪、牛、羊后实际重量从价计 征屠宰税的办法，也改为按头定额计征。为了有利于控制税源和便于征管，由主 管这些企业和个体工商户的税务机关负责征收管理。 　　二、各集体伙食团和农民宰杀的猪、牛（适用本条规定宰杀羊仍免征）计征 屠宰税的办法和其它减免照顾，仍按原规定办理。 　　三、在国务院尚未作出对牲畜交易税、集市交易税和筵席税停征决定前，仍 按规定征收牲畜交易税（集市交易税、筵席税本市原未开征）征收的税款汇总统 计时入“屠宰税科目”内。 　　四、本通知的规定，自1994年1月1日起执行。