１９９６年６月１１日　京地税暂［１９９６］２５８号 现将国家税务总局"关于烧卤熟制食品征收流转税问题的批复"（国税函 ［１９９６］２６１号）转发给你们，根据本文规定精神，对饮食行业及除专门生产 或销售食品的工厂、商场等单位以外的其他单位经营自制粮食复制品或熟食品业务， 应一律征收营业税。 请一并贯彻执行。 附件：国家税务总局关于烧卤熟制食品征收流转税问题的批复 　　　　　１９９６年５月２０日　国税函［１９９６］２６１号 广西壮族自治区地方税务局： 你局《关于经营烤鸭等熟制食品征税问题的请示》（桂地税报字［１９９６］ ００９号）收悉。经研究，现批复如下： 关于纳税人经营烧卤熟制食品如何征收流转税的问题，按照《中华人民共和国 营业税暂行条例》和《中华人民共和国增值税暂行条例》的规定，饮食业属于营业税 的征税范围，销售货物则属于增值税的征税范围。因此，对饮食店、餐馆等饮食行业 经营烧卤熟制食品的行为，不论消费者是否在现场消费，均应当征收营业税；而对专 门生产或销售食品的工厂、商场等单位销售烧卤熟制食品，应当征收增值税。 (1)