一、税金计算
　　屠宰税税金的计算，是按照计税依据乘以税率（税额）为屠宰税的应纳税额。其应纳税额的计算公式为：
　　收购应税牲畜的应纳税额＝收购金额×税率
　　屠宰自养自食应税牲畜的应纳税额＝屠宰数量×单位税额
　　二、会计核算
　　（一）经营收购应税牲畜的企业
　　1、计提应缴屠宰税时
　　　借：经营费用
　　贷：应交税金──应交屠宰税
　　2、实际缴纳屠宰税时
　　　借：应交税金──应交屠宰税
　　贷：银行存款或现金
　　（二）单位自养、自宰、自食应税牲畜
　　1、计提应缴屠宰税时
　　　借：其他支出
　　贷：应交税金──应交屠宰税
　　2、实际缴纳屠宰税时
　　　借：应交税金──应交屠宰税
　　贷：银行存款或现金
　　屠宰税的会计处理及举例
　　对于专门从事肉类加工的企业，宰杀牲畜为其经常性业务，一般采用定期缴纳方式缴纳屠宰税，为此应当设置"应交税金--应交屠宰税"明细账户，专门用来核算企业发生的和缴纳的屠宰税，该账户的贷方反映企业计算出的应纳屠宰税，借方反映企业实际缴纳的屠宰税，余额在贷方反映企业应缴而未缴的屠宰税。
　　[例1]某肉联厂1998年4月份共屠杀猪400头，牛100头，羊200只。当地政府规定屠宰税税额猪为5元／头，牛为15元／头，羊为3元／只，则当月企业应纳屠宰税为：
　　应纳税额＝400×5+100×15+200×3＝2000+1500+600＝4100元
　　则企业应作如下会计分录：
　　借：产品销售税金及附加
　　贷：应交税金--应交屠宰税
　　5月初，实际缴纳4月份应收税款时作如下会计分录：
　　借：应交税金--应交屠宰税　　4100
　　贷：银行存款　　4100
　　对于并不是经常购买并屠宰牲畜用于加工后出售或直接出售的企业，按规定应当于每次屠宰后缴纳屠宰税，并可直接计入营业税金。
　　[例2]某饭店为招待某旅游团专门购进内蒙古小尾寒羊5只，于1998年12月20日屠宰。屠后净重量为130公斤，当地屠宰税税率为0.20元／公斤。则应纳税额为：
　　应纳税额＝0.2×130＝26元
　　企业按规定申报纳税，以现金缴纳屠宰税26元，作如下会计分录：
　　借：营业税金及附加　　26
　　贷：现金　　　26
　　对于企业购入的不是用于向外销售，而是用于自我消费等而应缴纳的屠宰税，应当直接计入企业的有关费用。
　　[例3]某企业为举办企业成立十周年纪念会餐，特地购入小尾寒羊10只，当地屠宰税税率为羊4元／只，则企业按规定用现金缴纳屠宰税40元时作如下会计分录：
　　借：管理费用　　40
　　贷：现金　　　40