“合规经营、诚信纳税”是企业立足的根本和发展的前提。在经济发展的浪潮中，无论是承载岁月积淀的“老字号”，还是饱含创新活力的“新品牌”要稳步发展，都离不开税务合规的坚实支撑。

在独山，平安特色虾酸牛肉馆该店始终坚守“味道守正宗、经营守诚信、税务守合规”理念，连续规范纳税、诚信经营，用合规底色守护百年风味，让非遗美食行稳致远。

独山虾酸源自布依族传统发酵技艺，与盐酸、臭酸并称“独山三酸”，入选省级非物质文化遗产。平安虾酸牛肉馆坚持选用本地小河虾，经糯米酒、辣椒等原料密封发酵，恪守古法制作虾酸酱料，搭配本地黄牛肉，打造酸香醇厚、鲜辣过瘾的招牌虾酸牛肉、虾酸肥肠、虾酸豆腐等特色菜品，成为独山美食名片与游客必打卡地标。

在坚守风味的同时，该店将税务合规融入日常经营全流程。从食材采购、门店收银、发票开具到纳税申报，建立标准化财务管理流程，严格落实发票管理、账务核算、依法申报要求，主动使用数电发票提升开票效率与顾客体验，做到账实相符、票货一致、应缴尽缴。在独山县税务局精准辅导下，门店熟练掌握小规模纳税人减免、餐饮行业税费优惠等政策，实现合规经营与红利享受两不误。

该店负责人表示：“平安虾酸做的是味道，守的是诚信。信用是老字号最珍贵的资产。只有依法纳税、合规经营，才能把平安虾酸的味道一代代传下去，让更多人爱上独山美食。”

从街边老店到特色餐饮名片，三十余年口碑沉淀，平安虾酸以正宗味道与诚信经营收获本地居民与八方食客一致好评，成为独山餐饮行业合规经营、诚信纳税的标杆示范。该店负责人表示，未来，独山平安特色虾酸牛肉馆将继续坚守非遗匠心，深化税务合规管理，以诚信立身、以合规护航，让独山虾酸香飘更远，让老字号在新时代焕发更强生机。

下一步，独山县税务局将持续优化特色服务，聚焦非遗产业与老字号门店，以税惠红利激发活力，以合规服务筑牢根基，让更多独山特色美食走出本地、香飘全国。