２００１年３月７日 署税发［２００１］１９２号 广东省分署，各直属海关： 现将《冻去骨鸡腿肉加工贸易单耗标准（HDB/NY001-2001）》印发给你们，请自 2001年5月月1日起实施。本标准实施后，各地外经贸主管部门应严格按本标准审批加 工贸易合同(包括结转深加工)，各地海关应严格按本标准进行备案、核销，2001年5 月1日前，仍按原标准审批、备案、核销加工贸易合同； 附件：《冻去骨鸡腿肉加工贸易单耗标准(HDB／NY001-2001)》(商品编号02071419 16023290) 　　1．范围 本标准规定了冻带骨鸡腿(商品编号02071411)加工生产冻去骨鸡腿肉(商品编号 02071419 16023290)的加工贸易单耗标准。 本标准适用于海关和外经贸部门对用冻带骨鸡腿加工生产冻去骨鸡腿肉的加工贸 易企业进行加工贸易单耗审批、备案和核销管理。 2．定义 本标准采用以下定义： 单耗：指在正常生产条件下，加工生产单位出口冻去骨鸡腿肉所耗用的冻带骨冻 鸡腿的质量，包括净耗和工艺损耗。 损耗率：指在正常加工过程中，因工艺技术要求且不能物化在冻去骨鸡腿肉成品 中的原料量占冻带骨冻鸡腿总投入量的百分率。 　 注：1／4腿：又称上腿、鸡边等，英文名称为Chickenleg quarter，是指连带部 分肋骨和脊椎骨、皮、肉，去爪以后的整个鸡腿。 全腿：英文名称为Whole chicken leg，是指不连带部分肋骨和脊椎骨、皮、肉， 去爪以后的整个鸡腿。 去骨鸡腿肉：又称鸡扒、鸡香扒等。是指鸡腿去骨并修整以后的整块腿肉，分为 带皮去骨腿肉和去皮去骨腿肉两种。 3。单耗标准 3．1原料品质规格 3．1．1进口的带骨鸡腿应来自非疫区的健康活禽。 3．1．2产品外包装完整。为便于海关监管，外包装标签应注明1／4腿(Chicken leg quarter)或全腿(Whole chicken leg)。 3．1．3单位包装(箱)内的带骨冻鸡腿应大小整齐一致，品种单一，不得将鸡腿 与其他禽产品(例如鸡爪、鸡头、鸡翅等)混杂。 3．1．4单位包装(箱)内外源性水分含量不得超过3％。 3．1．5进口的带骨冻鸡腿应以公斤(Kg)或磅(LB)为计量单位，避免使用其他计 量单位。 3．2成品品质规格 3．2．1成品应经过卫生检验符合国家食品卫生标准后方可出口。 3．2．2每箱内成品应排放整齐，品种单一，不得将鸡腿与其他禽产品(例如鸡爪、 鸡头、鸡翅等)混杂。 3．3单耗标准 序号成品名称 单位 商品编号 品质规格 原料名称 单位 商品编号 品质规格 损耗率 1 冻去骨鸡 Kg 02071419 生冻带皮 冻带骨 Kg 020271411 1/4腿 35% LB 去骨鸡腿 鸡腿 LB 肉 冻带骨 Kg 02071411 全腿 32% 鸡腿 LB 2 冻去骨鸡 Kg 02071419 生冻去皮 冻带骨 Kg 020271411 1/4腿 44% 腿肉 LB 去骨鸡腿 鸡腿 LB 肉 冻带骨 Kg 02071411 全腿 42% 鸡腿 LB 3 熟冻去骨 Kg 02071419 熟冻带皮 冻带骨 Kg 020271411 1/4腿 35% 鸡腿肉 LB 鸡腿肉 鸡腿 LB 冻带骨 Kg 02071411 全腿 35% 鸡腿 LB (5)